Hier am Vorwerk 3 in Waldheim werden insgesamt 0,6 Hektar Gemüse, 0,4 Hektar Dauerkulturen sowie ein Hektar neu angelegte Streuobstwiesen bewirtschaftet. Zusätzlich kommen weitere 9 Hektar an alten Obstbaumbeständen außerhalb der Hofstelle hinzu.

Wer hier eine monotone Agrarlandschaft sucht, wird enttäuscht: Der Platz ist ein fein abgestimmtes Ensemble aus Gemüsebau, Beerenobst und einer weitläufigen Streuobstwiese.

Vielfalt statt Monokultur: Ich vereine Obst- und Gemüsebau auf engem Raum – eine Seltenheit, die viel Handarbeit erfordert, aber für ein gesundes Ökosystem sorgt.

Transparenz, die man sehen kann: Bei uns gibt es keine Zäune vor der Wahrheit. Wir laden Sie ein, direkt auf dem Acker zu sehen, wie Ihr Gemüse wächst oder wie unsere Hühner und Gänse auf der Wiese leben.

Handarbeit aus Überzeugung: Aufgrund der kleinteiligen Strukturen setze ich Maschinen nur dort ein, wo sie für wirklich grobe Arbeiten gebraucht werden. Vieles entsteht noch ganz klassisch mit den eigenen Händen – im Rhythmus der Jahreszeiten.